Душица: польза и вред здоровью человека
У греков и римлян название этой растительности связывалось с радостью, поэтому они назвали ее орегано – от древнегреческих слов «орос» – «гора», и «ганос» – «радость». На территории России ее называют душицей обыкновенной — все благодаря ее приятному аромату.
Где бы ни росла душица, ее всегда почитают – за ее приятный вкус и аромат, а также за ее полезные свойства для здоровья. Как включить ее в свой рацион и какую пользу она может принести здоровью, мы расскажем в нашей статье.
История появления душицы в питании
Душица – это ароматное растение из семейства Яснотковые, которое также включает в себя мяту, мелиссу, шалфей и розмарин. Она используется уже множество тысячелетий для придания блюдам приятного вкуса и лечения различных заболеваний.
Душицу любят долгожители. Она является обязательной частью меню средиземноморской диеты. Однако ее знают также под названием орегано. В США, Франции и других странах это растение специально выращивают.
В России душица растет практически везде, за исключением Крайнего Севера. Ее собирают как приятное дополнение к пище и как лекарственное растение.
Состав и калорийность душицы
Для питания душицы в основном используется сушеная форма и в небольшом количестве. Поэтому не нужно беспокоиться о ее высокой калорийности. Это калорийность сухой молотой травы (1).
Душица — настоящий суперфуд, источник витаминов и минералов.
Польза душицы
В Средиземноморье люди веками применяли душицу для лечения кожных заболеваний, устранения мышечной боли и лечения астмы, расстройств пищеварения и простуды. Это ароматное растение обладает укрепляющими свойствами и повышает иммунитет. Если включать его в рацион чаще, оно поможет восполнить недостаток витаминов и минералов.
– Душица – это многолетнее травянистое растение, содержащее эфирные масла, флавоноиды и другие активные биологические вещества, – рассказывает диетолог цифровой клиники Страхового Дома ВСК Юлия Машенцева. – Использование этого растения может быть полезным, поскольку оно обладает множеством целебных свойств. Душица используется в качестве седативного средства, которое помогает снять отеки и различные нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
– Душица содержит эфирные масла, танины, фитонциды, которые помогают организму бороться с инфекцией, вызванной бактериями или грибками, – указывает специалист по заболеваниям желудочно-кишечного тракта Наталья Морозова из клиники «Инвитро-Приволжье». – Настой душицы обладает антибактериальным и антисептическим действием, и его можно использовать для лечения ран. Душица богата антиоксидантами и витаминами A, C, E и K, что помогает поддерживать иммунную систему и оказывает иммуномодулирующее воздействие.
Польза душицы для мужчин
Каждому мужчине рекомендуется приобрести флакончик с органо маслом. Это масло может быть использовано при мариновании мяса и приготовлении птицы, рыбы и овощей.
Недавнее исследование, проведенное в 2019 году, показало, что такие компоненты органо масла, как карвакрол и тимол, способны контролировать рост бактерий в пищевых продуктах и предотвращать развитие инфекций (2). Это масло также обладает высокой антибактериальной активностью против 11 видов микробов.
Кроме того, органо масло обладает противовоспалительными свойствами, которые могут снизить общее воспаление в организме, что может привести к развитию артрита и других хронических заболеваний (3).
Польза душицы для женщин
Душица содержит антиоксиданты, которые делают специи на основе нее настоящим кладезем полезных свойств. Когда они сочетаются с другими продуктами, богатыми витаминами и минералами, такими как овощи и фрукты, они способствуют укреплению иммунной системы и борьбе с вредными воздействиями свободных радикалов.
Также ученые изучают потенциальные преимущества душицы в профилактике рака (4). Они считают, что в средиземноморской диете, которая богата специей орегано, содержится достаточное количество душицы для получения значительных выгод для здоровья.
В народной медицине душица используется при лактации для увеличения объема молока и нормализации гормонального фона у женщин. Кроме того, чай из душицы пьют при усталости и переутомлении в качестве общеукрепляющего средства.
Польза душицы для детей
Ванны с применением настоя душицы являются полезными для кожи. Они способствуют заживлению ран и ссадин, обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь справиться с повышенной сухостью кожи. Однако назначать такие ванны ребенку должен только врач.
Для приготовления настоя необходимо залить 100 г сухого сырья душицы 2 л кипятка и дать настояться. После остывания настой нужно процедить и добавить в теплую ванну.
Вред душицы
– Фитопрепараты, содержащие душицу, являются лекарственными средствами, поэтому их следует применять только по назначению врача, – сообщает эксперт Юлия Машенцева. – Несмотря на множество положительных эффектов, оказываемых на организм человека, неконтролируемое использование этого средства может причинить вред – например, повысить риск кровотечений или вызвать аллергические реакции. Кроме того, его применение противопоказано во время беременности и до 18 лет.
Согласно мнению врача-гастроэнтеролога Натальи Морозовой, длительное и чрезмерное употребление душицы мужчинами может привести к снижению сексуального влечения. Также стоит помнить, что допустимо выпивать не более одного стакана чая с душицей в день, поскольку избыточное потребление может вызвать проблемы с пищеварением, тошноту и рвоту. Если у вас наблюдается индивидуальная непереносимость или повышенная секреция желудка, стоит воздержаться от употребления чая с душицей.
Применение в медицине
Душица — лечебное растение с уникальными свойствами. Ее богатый химический состав позволяет использовать ее во многих областях медицины.
— Варенье из душицы эффективно при горлах и стоматитах для полоскания полости рта и горла. А мочегонное действие чая с душицей способствует снижению температуры тела при лихорадке. Кроме того, варенье из душицы отличное средство при бронхитах, — говорит наш специалист Наталья Морозова. — В умеренных количествах варенье облегчает отток желчи, стимулирует пищеварение и улучшает аппетит. Душица поражает тем, что содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему она эффективна для профилактики атеросклероза. Душицу называют женской травой, так как она содержит эстрогены, и чай из нее помогает снизить проявления климактерического периода или болезненные ощущения во время месячных.
– В случае простуды и других респираторных заболеваний настой душицы может быть использован в качестве средства откашливания. Если поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество ферментов, душицу можно использовать для улучшения пищеварения. Также отвар душицы может быть полезен при хроническом запоре, метеоризме и других нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, – подчеркивает диетолог Юлия Машенцева. – Важно помнить, что в медицине сейчас используются лекарственные препараты, которые включены в клинические рекомендации. Продукты с душицей не являются препаратами первого выбора. Лечение всегда назначается врачом, так как только квалифицированный специалист может оценить потенциальную пользу и возможный вред от рекомендуемой терапии. Если у вас появились симптомы заболевания, не занимайтесь самолечением, а обратитесь к врачу.
Применение в кулинарии
Включение душицы в рацион не представляет сложностей. В западной кухне ее используют в качестве сухой приправы для придания вкуса блюдам из мяса и рыбы, пицце и макаронам. Однако, этим ее возможности не ограничиваются.
Свежие листья душицы отлично дополнят салаты из свежих овощей и фруктов, десерты и рагу. Их можно использовать для заваривания чая и приготовления других полезных блюд. Растительное масло с орегано может стать альтернативой подсолнечному.
Чай с душицей
Запах и вкус чая соберет за столом домочадцев и друзей, принесет пользу их здоровью
Фото: pixabay.com
Сверху чайника налейте 1,2 литра воды и нагрейте до кипения. Опустошите чайник, облив его кипятком и утилизируйте воду. Положите в него 2-3 веточки свежей душицы. Залейте 1 литр воды. Дайте чаю настояться в течение 15 минут, а затем разлейте его по чашкам. По желанию можно добавить в каждую чашку сахар или мед.
Джем из крыжовника с душицей и коньяком
Чудесный джем янтарного оттенка прекрасно стимулирует аппетит и станет отличным дополнением к изысканным блинчикам, полнозерновому хлебу или просто к чаю.
Изображение: pixabay.com
Очистите крыжовник, высушите его и удалите хвостики. Положите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите ягоды в течение 5-8 минут, пока они не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня, добавьте очищенные веточки душицы и влейте коньяк.
Измельчите массу с помощью блендера и пропустите ее через сито, чтобы удалить косточки крыжовника. Перелейте джем обратно в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите джем, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Джем готов. Если хотите, можете разлить его по банкам и закрыть крышками.
Как выбрать и хранить душицу
В магазинах часто можно найти свежую душицу, но ее также можно собирать на лугах, полях или выращивать на дачном участке или на подоконнике. Важно собирать растение вдали от дорог и других источников загрязнения.
После сбора душицу необходимо тщательно промыть и высушить, отрезать корни растения, а стебли и цветки разложить в один слой на бумаге. Для сушки душицы лучше выбрать темное прохладное место и оставить на две недели. Хранить ее следует в бумажных пакетах или холщовых мешочках.
Можно нарезать душицу на порции и замораживать.
Популярные вопросы и ответы
Наши эксперты рассказали о том, как душица называется в разных странах мира и когда самое подходящее время для ее сбора.
Как по-другому называют душицу?
— У душицы есть множество «псевдонимов»: она также известна как орегано, материнка, мята лесная, ладанка, пчелолюб и трава-матрешка, – делится Наталья Морозова.
Когда лучше всего собирать душицу?
Приходится сушить и собирать душицу во время ее цветения, обычно это происходит в июле-августе, – сказала Юлия Машенцева.
Можно ли пить душицу перед сном?
Свежая душица обладает успокаивающим и мягким седативным эффектом. Полноценный сон является важным компонентом здоровья человека, поэтому настойку душицы можно принимать перед сном, чтобы обеспечить более качественный и глубокий отдых, – подчеркивает Юлия Машенцева.
