Горох: как вырастить хороший урожай
Горох, вероятно, может показаться привычным и известным, но на самом деле в природе существует семь разновидностей гороха (1). Однако на наших огородах мы выращиваем только один вид — горох посевной, который является наиболее известным.
Интересные факты о горохе
Вообще, в России не так уж и много овощных культур, которые являются местными. Но вот город — это наша исконная родина. Он до сих пор встречается в диком виде в Крыму, на Кавказе и в других регионах вдоль Черноморского побережья (2).
Выращивание гороха
Горох – неприхотливая культура, но все же следует учитывать его особенности.
Температура. Это растение устойчиво к холоду, поэтому в средней полосе его можно сеять уже в конце апреля (4). Прорастание семян начинается при температуре почвы от 1 до 2 °С (но оптимальной считается 16 – 20 °С). Ростки выдерживают заморозки до -4 °С (5).
Освещение. Горох может расти и в полутени, но лучше всего его сажать на солнечных участках – там он дает наибольший урожай.
Культура гороха требует особых условий почвы, но способна произрастать на различных типах почв, за исключением кислых, которые придется известковать. Горох образует на своих корнях клубеньковые бактерии, способные фиксировать атмосферный азот и обогащать почву. Однако, на плодородных почвах горох дает более высокие урожаи, поэтому рекомендуется осенью вносить удобрения на участок, где планируется выращивать горох, в количестве 1 кв. м.
При выборе предшественников для выращивания гороха, можно использовать любые культуры, однако наилучшие результаты достигаются после культур, для которых использовался навоз: огурцы, томаты, капуста, картофель, корнеплоды (5).
Однако, не рекомендуется сажать горох после гороха и других бобовых культур, так как в почве могут накапливаться возбудители болезней и вредители, которые могут негативно сказаться на урожае в будущем.
Посадка гороха
Горох сеют прямо в открытый грунт. Перед этим его рекомендуется замочить в комнатной температуре в течение 12 – 178 часов, чтобы он набух и пророс быстрее.
Самое удобное место для посева гороха — рядами. Схема такая:
Глубина заделки семян – 3 – 5 см (6).
Всходы обычно появляются на 8 день после посева (7).
Горох можно сеять в разное время — с 20 апреля по 15 июля с интервалом в 10 дней. Таким образом, у вас всегда будет свежий горошек. После посева грядку полезно замульчировать соломой, сеном, перегноем, компостом или торфом слоем 5 см, чтобы после полива не образовывалась почвенная корка и влага дольше задерживалась в почве.
Уход за горохом в открытом грунте
Забота о горохе не требует особых усилий.
Полив. Горох — довольно влаголюбивое растение. Если ему не хватает влаги, цветки и завязи начинают опадать. Поэтому его нужно поливать в достаточном количестве.
Оптимальное количество полива — 10 литров на 3 погонных метра грядки.
Подкормка. В течение сезона гороху достаточно одной подкормки — когда появляются бутоны (7): 1 столовая ложка нитрофоски на 10 литров воды. Расход — 5 литров на 1 квадратный метр.
Сбор урожая гороха
< p >Подходы к сбору гороха различаются в зависимости от целей:< /p >
< p >Выкапывание гороха следует проводить при ясной и сухой погоде, особенно ранним утром. Сбор урожая рекомендуется проводить каждые 2-3 дня.< /p >
Правила хранения гороха
Условия и сроки хранения гороха зависят от его сбора и подготовки:
Сахарный горох можно заморозить, разложив его в порционные пакеты и поместив в морозилку. Таким образом, горох сохранит свежесть и питательные вещества в течение примерно 1 года.
Популярные вопросы и ответы
Мы попросили агронома-селекционера Светлану Михайлову ответить на распространенные вопросы дачников о горохе.
Что такое лущильный горох?
Лущильный горох – это сорта, где семена используются в пищу. Молодые семена можно есть свежими или консервировать, а зрелые – использовать для приготовления каш и супов. Именно поэтому эта группа сортов получила такое название – чтобы получить семена, нужно вскрыть створки гороха. У этих сортов створки бобов очень грубые и покрыты пергаментным слоем.
Что такое сахарный горох?
Сахарный горох — это разновидности, у которых створки бобов не покрыты пергаментным слоем. Они очень мягкие, сочные и сладкие (отсюда и название — сахарный горох), и их также можно есть. Часто у таких разновидностей лопатки снимают, как только семена начинают формироваться.
Что такое мозговой горох?
Мозговой горох может быть как лущильным, так и сахарным сортом. Основное отличие между ними заключается в семенах. Они имеют морщинистую поверхность (в отличие от большинства сортов с гладкими семенами) и немного похожи на мозг. Поэтому они и получили свое название. Мозговые сорта обычно используются для консервации. Однако они не подходят для супов, так как остаются жесткими, даже если их долго варить.
