Хрен: польза и вред для здоровья
Хрен имеет богатый нутриентный состав, что является его главным преимуществом. В нем содержится множество полезных минералов, микроэлементов и аскорбиновой кислоты. Включение этого корня в рацион питания может оказаться полезным для организма. Однако, в некоторых случаях употребление хрена может быть вредным для здоровья. Давайте рассмотрим, когда стоит использовать этот продукт, а когда лучше воздержаться.
История появления хрена в питании
Хрен является членом семейства капустных. Это растение имеет высокий стебель с листьями и крепкий корень, который используется в пищу. Горчица и редис являются родственниками хрена.
Существует несколько видов дикого хрена, вероятнее всего, именно его начали употреблять в пищу греки, римляне и египтяне. В 1500 годах до нашей эры хрен употребляли для поддержания силы и повышения аппетита.
Культивацию этого растения начали на Руси в IX веке, поэтому хрен традиционно считается русской закуской. В Европе он стал популярным только к XV веку. Его называли «конским редисом» и использовали в основном как лекарственное растение.
Состав и калорийность хрена
Польза хрена
Во всех частях растения присутствует уникальное эфирное масло, которое придает ему своеобразный запах и вкус.
Корни содержат значительное количество минералов и других питательных веществ, таких как калий, кальций, сера, магний и прочие. Кроме того, они богаты аскорбиновой кислотой, даже больше, чем апельсины. В соке хрена присутствует вещество лизоцим, которое обладает антибактериальным действием. Именно благодаря этому хрен обладает антимикробными свойствами и помогает бороться с простудой.
Корни хрена содержат множество масел, включая аллилгорчичное масло. Это масло придает хрену остроту и при длительном воздействии может вызвать боли и ожоги кожи. Однако в небольших количествах оно стимулирует аппетит и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. Хрен также обладает желчегонным действием и усиливает моторику кишечника, что полезно при запорах.
Научно доказано, что хрен обладает антисептическими свойствами (1). Кроме того, хрен препятствует развитию кариеса, поскольку он подавляет рост бактерий.
Польза хрена для мужчин
Растение хрен оказывает положительное воздействие на все системы организма мужчины. Настой из корня хрена, обогащенный лимоном, медом и водой, способствует повышению мужской потенции и сексуального влечения. Однако для достижения максимального эффекта рекомендуется употреблять этот продукт или настои с ним регулярно.
Если у вас есть проблемы с выпадением волос, рекомендуется попробовать сок из корня хрена. Это средство может оказать помощь, так как стимулирует приток крови к волосяным луковицам.
Хрен также является мочегонным средством, которое способствует улучшению мочеиспускания. Из-за этого он может быть использован для лечения некоторых урологических заболеваний у мужчин.
Польза хрена для женщин
Многолетнее травянистое растение оказывает комплексное полезное воздействие на женское здоровье, особенно благодаря содержанию марганца. Обменные процессы в организме активизируются, что способствует работе ферментов, помогающих нервной системе и половым железам функционировать должным образом.
Во время беременности женщине необходимо получать достаточное количество кальция. Хрен является одним из источников кальция. Добавление немного тертого хрена в рацион может облегчить симптомы токсикоза.
Польза хрена для детей
Детям до 4-5 лет не рекомендуется давать хрен, однако даже дети старшего возраста могут отказаться от него из-за его острого и специфического вкуса и запаха. Не стоит настаивать на его употреблении — витамины можно получить и из других продуктов.
Чистый корень хрена не рекомендуется давать детям, его можно добавить в салаты. Хрен богат клетчаткой, поэтому он полезен для профилактики запоров, нормализации стула и улучшения пищеварения. В межсезонье можно использовать выжимки из хрена для предотвращения ОРЗ, так как этот продукт обладает бактерицидными свойствами, уничтожает патогенные микроорганизмы и стимулирует выработку и активность лейкоцитов (2).
Вред хрена
Сырой хрен не рекомендуется употреблять натощак. В больших количествах он может оказывать агрессивное воздействие на слизистую оболочку желудка.
— При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно при язвенной болезни и гастроэзофагеальном рефлюксе, а также при панкреатите, следует избегать употребления этого продукта, — предупреждает специалист по диетологии Инна Заикина.
Применение хрена в медицине
Хрен до сих пор применяется в народной медицине. Благодаря своим антисептическим свойствам, он может помочь при воспалении горла, полости рта, ангине и зубной боли. Ранее хрен использовали для лечения инфекционных заболеваний, таких как дизентерия.
Сок хрена рекомендуется при гастрите с низкой кислотностью, так как он способствует усилению синтеза соляной кислоты. Хрен в целом стимулирует работу пищеварительной и мочевыделительной систем, снимает отеки, улучшает отток желчи и мочи.
Компрессы с хреном применялись для лечения радикулита, царапин и воспаленных ран. Настой хрена помогает осветлить кожу, уменьшить пигментные пятна и веснушки.
Хрен – это ценная и вкусная специя. Его корень применяется для готовки разнообразных блюд, особенно популярны хреновая паста и хреновый настой. А листья отлично подходят для маринования: они не только придают овощам аромат, но и защищают консервы от плесени.
Свекольный салат с хреном
Острый и полезный салат, вкус которого смягчает сметана, можно приготовить, добавив как сушеный, так и свежий корень хрена. Варить свеклу в кожуре до мягкости, остудить и очистить, а затем натереть на крупной терке. Почистить корень хрена и натереть его на мелкой терке. Затем смешать хрен со свеклой, заправить сметаной и посолить по вкусу. Подавать салат, посыпав его укропом.
