Манго: польза и вред для организма
Манго ассоциируется с тропическими странами и теплыми солнечными лучами. Хотя эти фрукты не выращиваются в России из-за неподходящего климата, наши соотечественники уже давно включили их в свой обычный рацион. Вместе с экспертом мы разберемся, какие преимущества манго приносит организму мужчин, женщин и детей, а какие вред.
История манго
Ассам, провинция в Индии, известна не только своим сортом чая, но также считается родиной манго, которое там признается «королем фруктов» уже более 8 тысяч лет. Легенда о появлении манго передается местными жителями из поколения в поколение. Однажды юноша по имени Ананда подарил своему учителю, Будде, манговое дерево, которое было воспринято с благодарностью. Будда попросил посадить косточку этого дерева, и позднее плоды манго стали использоваться в пищу, считая его источником мудрости и энергии жизни.
В Индии до сих пор присутствует традиция закладывать плод манго в фундамент нового дома. Это делается, чтобы в семье царили порядок и уют.
Самое большое количество манго выращивается в Таиланде. Эти фрукты широко используются в пищу и отлично утоляют жажду и голод, а также положительно влияют на здоровье кожи человека, придавая ей свежий тон и цвет.
Польза манго
Индийские предки не ошиблись, говоря о манго как о источнике жизненных сил. В нем содержится множество полезных микроэлементов, которые могут быстро восстановить человека.
Прежде всего, это группа витаминов B (B1, B2, B5, B6, B9), а также витамины A, C и D.
Кроме того, манго содержит различные минералы, такие как цинк, марганец, железо и фосфор. Такой состав фрукта повышает его защитные и укрепляющие свойства. Манго также является отличным антиоксидантом.
Оно может снимать боль, снижать высокую температуру и профилактически действовать против злокачественных опухолей, особенно в органах малого таза. Поэтому мужчинам и женщинам полезно употреблять манго при заболеваниях, связанных с репродуктивной и мочеполовой системами.
Манго имеет положительное влияние на длительную депрессию: этот фрукт снимает нервное напряжение, избавляет от стресса и улучшает настроение.
— В манго содержится вещество, называемое мангиферин, которое регулирует уровень сахара в крови. Поэтому этот фрукт рекомендуется при диабете второго типа. Калий и магний снижают артериальное давление и успокаивают нервную систему. Пектины (растворимая клетчатка) выводят радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Витамины группы В улучшают настроение и когнитивные функции. Манго рекомендуется мужчинам для профилактики рака предстательной железы и женщинам для профилактики рака молочной железы. Манго также богато пищевыми волокнами. С одной стороны, оно эффективно очищает кишечник. С другой стороны, недозрелый манго помогает при диарее, — делится своими знаниями диетолог, кандидат медицинских наук, Елена Соломатина.
Состав манго
Вред манго
Манго — продукт, который может вызывать аллергическую реакцию, поэтому при первом употреблении следует быть осторожным. Даже контакт кожи с кожурой манго может вызвать аллергию.
Не рекомендуется употреблять незрелые манго в больших количествах. Такие фрукты имеют зеленоватый оттенок и могут вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта и колики.
Если употреблять спелые манго в избытке, то можно столкнуться с проблемами, такими как запоры и повышение температуры тела.
Также стоит отказаться от употребления манго при заболеваниях поджелудочной железы, так как оно содержит большое количество пищеварительных ферментов. Однако, манго может быть полезно при похмелье, поскольку оно способствует выводу остатков этилового спирта из организма, — объясняет Елена Соломатина.
Применение манго в медицине
Манго содержит около 20 витаминов и минералов. Самым выдающимся из них является бета-каротин, который придает спелому манго насыщенный оранжевый цвет. Бета-каротин также играет важную роль в поддержании нормального зрения и функционирования слизистых оболочек.
Манго помогает защитить кожу от ультрафиолетового излучения и сохранить ее водный баланс, предотвращая ожоги.
Применение манго в кулинарии
Манго чаще всего употребляют в пищу в свежем виде. Также его можно использовать для приготовления соков, пюре, компотов и даже сушить.
Этот фрукт отлично подходит для добавления в десерты, салаты и выпечку. Манго прекрасно сочетается с курицей и говядиной, придавая им более пикантный и насыщенный вкус. Он также идеально сочетается с молоком и сливками, поэтому его можно безопасно добавлять в традиционные завтраки. Из манго можно приготовить смузи, которые помогут вам похудеть.
Летний салат с манго
Отличный вариант для летнего рациона. Можно готовить как на завтрак, так и на обед. Салат получается питательным, разнообразным и, главное, легким. После него в организме быстро появляется ощущение сытости
Фото: pixabay.com
Порубить огурцы, очищенный авокадо и помидоры. Нарезать ломтиками спелый манго. Овощи и фрукты смешать, полить лимонным соком. По вкусу можно добавить зелень и соль.
Манговый ласси с ананасом
Ласси — это классический напиток, популярный среди индийцев. Он обычно приготавливается из воды, йогурта и свежих фруктов. Манговый ласси с ананасом — отличный выбор как для детей, так и для взрослых. Он особенно рекомендуется для тех, кто следит за своим питанием или занимается спортом.
Фото: pixabay.com
Чтобы приготовить ласси, сначала замочите кешью в воде и оставьте на примерно 30 минут. Затем нарежьте манго и ананас на кусочки. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. В жаркий день можно добавить лед в напиток или охладить его в холодильнике.
Как правильно выбрать и хранить манго
В России климат не подходит для выращивания манго, поэтому лучше выбирать фрукты у индийских поставщиков. При покупке у продавца уточните, из какой страны привезены фрукты.
Обратите внимание на внешний вид плода. Есть несколько общих правил. Во-первых, потрогайте манго. Фрукт должен быть гладким и упругим (но не жестким). Во-вторых, понюхайте плоды. Вы должны почувствовать насыщенный аромат манго с нотками кислинки и хвои.
Если вы все же купили незрелое манго, заверните его в плотную бумагу или пищевую пергамент. Оставьте фрукт на 3-4 дня в темном месте и дайте ему дозреть.
Разрезанное манго храните в холодильнике, но не более 2 дней. После этого фрукт теряет свой вкус и пользу. Целое манго можно хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
Популярные вопросы и ответы
Полезно ли сушеное манго?
Да, сушеное манго в общем также оказывает положительное воздействие на организм, хотя содержание полезных веществ в нем ниже, чем в свежем плоде. Сушеное манго повышает энергию, способствует выработке гормона счастья. Однако его энергетическая ценность значительно превышает свежее манго — более 300 килокалорий на 100 грамм.
Чем отличаются желтое и зеленое манго?
Это фрукты различных разновидностей. Они имеют разные страны происхождения, вкус и аромат. И как желтые, так и зеленые манго также разделяются на разные сорта. В России можно встретить множество из них.
Вяленое манго также имеет ряд полезных свойств, так же как и свежее. В нем содержатся полезные вещества и витамины, но, в отличие от сушеного, вяленое манго содержит гораздо больше калорий — около 360 ккал на 100 г.
