Мята: польза и вред для организма

Мята не только используется в пищевой промышленности, но и является неотъемлемым компонентом при производстве кремов, зубной пасты, парфюмерных изделий и мыла. Это возможно благодаря уникальному аромату данного растения.

В медицине мята широко применяется в качестве успокоительного средства, средства от головной боли и при проблемах с зрением. Очень популярны чаи с добавлением мяты и эфирное масло мяты. В мире это растение является одним из наиболее широко используемых.

Мы провели исследование и выяснили, какая польза и вред может принести мята для организма человека.

История появления мяты в питании

Существует прекрасная легенда о происхождении мяты. Персефона, жена Плутона (Аида), была чрезвычайно ревнивой. Как-то она разгневалась на нимфу Минту, которая обращала чрезмерное внимание к ее мужу, и превратила девушку в растение. Плутону не удалось вернуть Минту к человеческому облику. Однако он наделил мяту приятным ароматом и вкусом: это напоминало ему о его возлюбленной.

Первыми использовать мяту в качестве лекарства начали ассирийцы: она помогала при головной, зубной боли и боли в желудке. Древние римляне опрыскивали комнаты отваром мяты: это поднимало настроение и освежало атмосферу в помещении.

И римляне, и египтяне добавляли мяту в блюда как специю. Трава не только придавала пище характерный вкус, но и яркий аромат.

— Мятой широко пользуются в медицине для лечения различных заболеваний. Полезные свойства этого растения объясняются, прежде всего, наличием ментола — эфирного масла, которое придает мяте характерный и узнаваемый аромат. Мяту используют как наружно, так и внутрь, — рассказывает врач-гастроэнтеролог,интегративный терапевт, диетолог и нутрициологЕлена Краснопеева.

Состав и калорийность мяты

Главным веществом, содержащимся в мяте, является ментол, который находится в эфирном масле листьев. Он обладает свойствами, способствующими борьбе с воспалением и дезинфекции. В растении также содержится значительное количество марганца (более половины суточной нормы), меди и витамина С.

— Мята обладает богатым содержанием витаминов А, С и группы B, а также многочисленных микроэлементов, включая калий, кальций, магний, марганец, цинк, железо и фосфор. Включение этого растения в рацион может помочь в борьбе с некоторыми инфекционными заболеваниями, — отмечает Елена Краснопеева.

Мята также является источником аминокислот, таких как лизин, аланин и глутаминовая кислота. Одна из разновидностей мяты, а именно курчавая мята, содержит большое количество каротина, который стимулирует работу мозга.

Польза мяты

Предки считали, что мята продлевает жизнь, и это не просто так. Концентрация полезных веществ делает эту траву незаменимым помощником в профилактике и лечении многих заболеваний.

Мята способствует улучшению когнитивных функций у молодых людей. Было доказано, что экстракт мяты положительно влияет на работу мозга людей в возрасте от 50 до 70 лет, которые страдают проблемами с памятью. (1)

Настой мяты или мятный чай помогают уменьшить головную боль благодаря наличию ментола в составе. Часто головная боль вызывается сильным напряжением, и расслабляющее действие растения помогает успокоиться. (2)

Еще одно преимущество мяты заключается в ее способности облегчать состояние при тошноте, рвоте и головокружении. Ее используют при токсикозе беременных и морской болезни. Растение помогает снимать спазмы и успокаивает желудочно-кишечный тракт. (3)

Польза мяты для женщин

Мята применяется при спазмах: она расслабляет мышцы и устраняет болевые ощущения. Также она помогает уменьшить симптомы гастрита и язвенной болезни, снизить проявления изжоги и диареи. Мятный чай обладает мочегонным, успокаивающим и противовоспалительным действием. Его рекомендуется употреблять при проблемах с функцией почек, нервной системы или частых простудных заболеваниях. (4)

Женщины используют эфирное масло мяты для ухода за кожей лица: добавляют одну каплю в маски, включают в ежедневный уход крем и тоники с ментолом.

Польза мяты для мужчин

Мята содержит аргинин — вещество, которое улучшает кровообращение в головном мозге и снимает спазмы сосудов. Этот аминокислота способствует увеличению кровотока к половым органам, что в свою очередь повышает потенцию.

Важно отметить, что частое употребление чая с мятой (более двух раз в день) может привести к снижению уровня тестостерона в крови. Недостаток этого гормона может вызвать проблемы с функционированием половой системы.

Польза мяты для детей

Начинать включать мятные ароматы в детские блюда рекомендуется не ранее трех лет. Однако употребление мятного чая допустимо уже с 5-6 месяцев. Все же перед этим следует проконсультироваться с педиатром.

Мята помогает снять раздражение и справиться с переутомлением. В детском возрасте это не менее актуально, чем у взрослых. Малыши часто испытывают затруднения с засыпанием из-за эмоционального возбуждения.

Эта пряность также обладает способностью уменьшать воспаление и зуд, поэтому ее активно добавляют в состав кремов и мазей. Главное — удостовериться, что ребенок не имеет аллергической реакции на данное растение.

Вред мяты

Мяту не рекомендуется употреблять во время грудного вскармливания. Ментол, содержащийся в ней, может негативно сказаться на производстве грудного молока.

Также следует воздержаться от употребления мяты при варикозном расширении вен или низком артериальном давлении. Если сосуды теряют тонус, то возрастает вероятность обострения хронического заболевания.

Однако настоящая опасность мяты возникает только в случае аллергии на данное растение.

Применение мяты в медицине

В дополнение к основному курсу лечения, мяту назначают для снятия напряжения и расслабления при нарушениях нервной системы. Она эффективна при бессоннице, однако только в рамках комплексной терапии.

Растение обладает противовоспалительными свойствами и является естественным спазмолитиком, снижает образование газов в кишечнике. При повышенной кислотности кишечника рекомендуется употреблять перечную мяту, которая уменьшает выработку соляной кислоты. При пониженной кислотности лучше отдать предпочтение полевой мяте.

— Мята обладает противовоспалительными свойствами, которые можно использовать при лечении бронхита, ангины и насморка. Растение также полезно для пищеварительной системы. Кроме того, она может использоваться для снятия стресса, так как является легким натуральным успокоительным средством. Мята эффективна при головной боли, заложенности носа и хроническом панкреатите. Она помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и обладает антибактериальными свойствами, — говорит Елена Краснопеева.

Мяту считают природным муколитиком. Это растение разжижает мокроту, помогая быстро и эффективно ее удалить. Рекомендуется пить мятный чай не только при мокром кашле, он также хорошо помогает облегчить все симптомы простуды. В мяте содержится достаточно много витамина С и других микроэлементов.

Применение мяты в кулинарии

Мята широко применяется в кулинарии как приправа и как основной ингредиент. Это не исключение. Ее можно найти практически на всех кухнях мира.

В Англии мята традиционно используется для приготовления соусов к мясу. Особенно это актуально на Рождество. В Америке с ней делают напитки, такие как мохито и другие коктейли. Итальянская кухня богата блюдами, в которых мятой добавляются в качестве специи к мясу, овощам, сытным, наваристым супам.

Десерты с мятой — это особое наслаждение. Ее горький и насыщенный вкус отлично подчеркивает сладость печенья, тарталеток с кремом, чизкейка или эклера. Небольшое количество мяты добавляют в крем или украшают уже готовое блюдо листиками.

Паста Примавера

Вкус блюда раскрывается по-новому, когда оно приготовлено вместе с овощами.

Фото: pixabay.com

В кастрюле с плотным дном нужно разогреть оливковое масло. Затем добавить петрушку и мят, тщательно перемешать. Важно не доводить смесь до кипения, после чего снять с огня и дать ей остыть.

Морковь следует очистить и нарезать тонкой соломкой. Фасоль нужно разрезать пополам, а кабачок нарезать кубиками. Во время того, как вы очищаете и режете овощи, отварите пасту в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. В другой кастрюле отварите овощи: морковь — 4 минуты, горошек, фасоль и кабачок — 8 минут.

Пенне нужно отбросить на дуршлаг, а затем вернуть обратно в кастрюлю. Добавить к пасте смесь с оливковым маслом и соком лимона. Тщательно перемешать. Затем добавить овощи, приправить перцем, солью и разложить по порционным тарелкам. Посыпать пасту сверху небольшими листочками мяты.

Клубничный безалкогольный мохито

Этот коктейль будет приятен и детям, и взрослым, ведь он идеально сочетает в себе сладость и освежающий эффект.

Фото: pixabay.com

Возьмите нож и аккуратно нарежьте лайм на мелкие кусочки. Подготовьте стаканы для сервировки напитков. Уложите на дно каждого стакана по 5 листиков свежей мяты, 2 сочные ягоды клубники и 1 дольку свежего лайма. Залейте содержимое стаканов 100 мл клубничного сиропа. Возьмите толкушку и хорошенько разотрите все ингредиенты в стаканах. После этого добавьте в каждый стакан кубики льда, по 40 мл апельсинового фреша и по 150 мл газированной воды. Тщательно перемешайте все компоненты.

Украсьте готовые коктейли свежими листиками мяты и оставшимися дольками лайма.

Если у вас есть уникальный рецепт какого-то блюда, не стесняйтесь присылать его на почту retsepty@lentaural.org. Газета «Комсомолка» с удовольствием опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбирать и хранить мяту

При выборе мяты стоит обратить внимание на ее внешний вид и аромат. Листья должны быть целыми, без повреждений. На них не должно быть вкраплений, темных пятен и крупных пятен. Сами листья могут быть немного шершавыми, но не сухими и не гнилыми.

После покупки мяты следует промыть веточки растения прохладной водой, завернуть их во влажное полотенце и поместить в холодильник. Таким образом, она сохранится в течение 3-4 дней. Еще один вариант — поместить мяту в емкость с водой и также положить в холодильник.

Если вам нужны только листья мяты, например, для чая, после промывки их можно поместить в герметичный контейнер.

Для использования мяты зимой ее нужно сушить. Для этого веточки кладут в сухое место, где нет прямых солнечных лучей. После того, как трава высохнет, ее нужно измельчить и сложить в отдельную емкость.

Еще один увлекательный метод сохранения, который идеально подходит для жаркого лета — приготовить лед с ароматной мятой. Траву следует измельчить и поместить в ледовые формы вместе с водой. В этом состоянии она отлично подходит для приготовления прохладительных напитков.

Популярные вопросы и ответы

Доктором-гастроэнтерологом, интегративным терапевтом, диетологом, нутрициологом Еленой Краснопеевой отвечаются вопросы читателей.

Когда начинается и заканчивается сезон мяты?

Эту разновидность ароматной зелени собирают с конца июля по первую декаду августа. В это время трава обладает наивысшей концентрацией эфирных масел и экстрактов. Можно использовать мятную траву как сушеную, так и в виде чая.

Чем мята отличается от мелиссы?

У мяты ярко выраженный запах ментола, а у мелиссы — более умеренный, сладкий, с лимонными нотками. Относительно своих свойств: мята успокаивает и тонизирует, а мелисса расслабляет и оказывает положительное воздействие на нервную систему. Различия также присутствуют в химическом составе, в маслах. Отличия можно заметить даже во внешности растений: мелисса — высокое растение, которое может достигать 1,5 метра в высоту, в то время как мята чаще растет в виде небольших кустиков.

Сколько мяты можно употреблять за один день?

Поскольку мята обладает обилием эфирных масел, она, разумеется, является ценным и полезным средством для нашего организма. Однако, не следует злоупотреблять ее употреблением. В разумных пределах рекомендуется употреблять несколько веточек в день: их можно добавлять в чай или пищу. Или же просто жевать, также освежая дыхание.

Поскольку мята обладает обилием эфирных масел, она, разумеется, является ценным и полезным средством для нашего организма. Однако, не следует злоупотреблять ее употреблением. В разумных пределах рекомендуется употреблять несколько веточек в день: их можно добавлять в чай или пищу. Или же просто жевать, также освежая дыхание.