Настурция
Иногда случается, что красивое растение также является очень полезным. Настурция, или капуцин (Tropaeolum) именно такое растение. Веселые и яркие цветы в форме капюшончиков вполне съедобны, сочные кисловато-пряные большие листья и даже стебли — всё это используется в кулинарии. Не случайно настурция также называется «индийский кресс-салатом». Из её семян умелые хозяйки делают отличную приправу — сухие семена используются как черный перец, а молодые и зеленые маринуются как каперсы.
Настурция ценится и как лекарственное растение, и как защитник других растений от вредителей, и как сидерат.
Однако главное – она придает красоту нашим садам, внося в них яркость тропиков. Несмотря на экзотический облик, данное растение отлично сочетается с русскими сельскими клумбами и строгими контурами французского садового стиля.
Как выглядит цветок настурция
В нашей стране настурция выращивается в качестве однолетней культуры. Она может быть представлена в виде компактных травянистых кустиков или лиан с сочными побегами. Листья настурции крупные, цельные, щитовидные или пальчато-раздельные, имеют ярко-зеленый или темно-зеленый цвет и характерный запах.
Цветки настурции имеют неправильную форму, напоминают капюшоны монахов-капуцинов и могут быть простыми, полумахровыми или махровыми желтого или красного цвета. Они имеют приятный тонкий аромат.
Особенно необычно выглядит плод настурции — он выглядит, будто три крупные морщинистые почки срослись вместе.
Виды и сорта настурции
В нашей стране садоводы выращивают два вида настурции.
Тропеолум большой (Tropaeolum majus). Это растение может стать настоящим украшением для беседок и шпалер. Его стебли могут достигать 2,5 метра, но они хрупкие, поэтому его следует выращивать в защищенных от ветра местах или использовать в качестве почвопокровного растения. Существуют гибридные формы и сорта-карлики (до 20 см в высоту) и кустовые сорта – до 70 см.
Тропеолум большой. Фото: shutterstock.com
Это растение цветет с июня до заморозков. Цветки относительно крупные (5 – 6 см в диаметре) и имеют характерные шпорцы. Листья крупные, до 8 см в поперечнике, несимметричной формы, округлые, на длинных черешках. При ветре эффектно выглядит сизая изнанка листа.
Существует множество разновидностей и гибридов настурции, которые отличаются формой, высотой и окраской цветков. Встречаются алые, розовые, вишневые, малиновые, коричневые, кремовые, бледно-желтые, абрикосовые и лососевые оттенки.
На рынке можно найти как новые гибриды, так и старые сорта настурции.
Среди садоводов пользуются популярностью сортосмеси, такие как Аляска с желтыми и красными цветками и расписными листьями (белым по зеленому) и Лед и пламя с оранжево-красными цветками, а также Пич Мельба с кремово-желтыми махровыми цветками, украшенными красными жилками в центре. Очень популярен также сорт Божья коровка с абрикосовыми цветками, на которых имеются контрастные пятнышки. Благодаря своей компактности и небольшой высоте, этот сорт можно выращивать в горшках и вазонах.
Серия цветов Отблекс (Gleam) пользуется популярностью. Она включает в себя 6 разновидностей растений с махровыми цветками. Также есть серия Тип-Топ (Tip Top), в которой собраны гибриды с компактными кустами, достигающими высоты до 30 см, и простыми крупными цветками различных оттенков абрикоса, крема, лососево-розового и персика.
Иной вид настурции, известный как канарская (Tropaeolum peregrinum), более требователен к условиям выращивания. Он начинает цвести только во второй половине лета, поэтому семена не успевают созреть. Растение характеризуется побегами длиной до 3,5 м и маленькими цветками, украшенными гофрированными желтыми лепестками и зелеными шпорцами. Листья настурции иноземной небольшие, имеют пять или семь разделов.
Фото настурции иноземной: shutterstock.com
Выращивание настурции
Способы посадки настурции
В средней полосе подходит время для высева настурции в мае. Рассаду рекомендуется высаживать только после окончания угрозы заморозков.
При выборе места для посадки следует отдать предпочтение солнечным участкам, защищенным от холодных ветров. Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной и слабокислой. Важно умеренно использовать органические удобрения, чтобы не стимулировать рост зелени. Однако, слишком бедные почвы негативно сказываются на развитии растения: побеги становятся тонкими и лишенными листьев, а цветение ослабевает.
При посеве семян или высадке рассады в грунт необходимо соблюдать необходимые расстояния между растениями. Оптимальное расстояние зависит от конкретного вида и сорта настурции, поэтому рекомендуется руководствоваться информацией на упаковке семян.
Уход за настурцией
Температура. Вопреки своей любви к теплу, настурция весьма непритязательна. Да, вначале ее нужно укрыть от возможных ночных холодов, но затем она будет отлично расти и цвести без прикрытия.
Полив. Чтобы не поливать растения слишком часто, можно просто замульчировать почву под ними. Кстати, этот метод также сдерживает рост сорняков. Вообще, настурцию поливают нечасто — только в сухую погоду. А с началом цветения поливать нужно только тогда, когда грунт подсохнет.
Подкормка. Чтобы усилить цветение, через 2-3 недели после посадки в сад, растения можно дважды подкормить монофосфатом калия (1 чайная ложка на 10 литров воды).
Подрезка. Если вам не нужно сохранять семена и вы не планируете приготовить баночку маринованных завязей, то можно удалить засохшие цветочки — это способствует последующему цветению.
Борьба с болезнями и вредителями. Если не допускать избытка азота в почве и стагнации воды, то настурция практически не болеет.
Однако при неблагоприятных условиях она может страдать от болезней, таких как бактериальное увядание или серая гниль.
Сначала следует удалить и уничтожить заболевшие растения, а затем обработать настурцию и почву под ней раствором любого биофунгицида (2). Например, Фитоспорин подойдет.
Популярные вопросы и ответы
Некоторые дачники задали свои вопросы агроному Олегу Исполатову о настурции — мы решили их расспросить и представляем вам его ответы.
Где купить семена настурции?
В специализированных магазинах, в интернет-магазинах для дачников и цветоводов всегда можно найти популярные сорта настурции. Это растение является обыденным и не редкостью.
Как размножить настурцию?
Настурцию чаще всего размножают с помощью семян. В мае их можно высевать прямо на место, где они будут расти. Чтобы защитить семена от заморозков, рекомендуется использовать укрытие. Семена следует разложить в лунки на глубину 2 см и на расстоянии 25-30 см друг от друга. В связи с низкой всхожестью, в каждую лунку можно положить 3-4 семени. После посева следует полить семена теплой водой и накрыть пленкой. В течение 7-15 дней появятся всходы.
Да, специально ценные сорта, особенно махровые, возможно умножить укоренением черенков в воде или перлите – они без проблем образуют корешки, после чего их возможно посадить в цветники.
Куда посадить настурцию на клумбе?
Для создания эффектных композиций в вазонах или широких бордюрах часто используют настурцию с компактной формой куста. Также сорта и виды с плетистыми побегами можно использовать в качестве почвопокровных растений или для создания ампельных композиций или вертикального озеленения.
Съедобны ли цветки у настурции?
Настурция – уникальное растение. У нее можно съесть все, кроме корней. Цветки и молодые листья не только используются для украшения блюд, но и добавляются в супы и салаты. Молодые коробочки с семенами маринуются и заменяют каперсы. В зимнее время все большую популярность набирает выращивание микрозелени настурции.
Настурция – уникальное растение. У нее можно съесть все, кроме корней. Цветки и молодые листья не только используются для украшения блюд, но и добавляются в супы и салаты. Молодые коробочки с семенами маринуются и заменяют каперсы. В зимнее время все большую популярность набирает выращивание микрозелени настурции.
