Помело: польза и вред для здоровья
Этот необычный фрукт часто можно увидеть на прилавках магазинов. И если вы еще не пробовали помело, то рекомендуем исправить это просчет. В его составе много витаминов, антиоксидантов, при этом плод отличается низкой калорийностью — всего 38 ккал на 100 г. Его можно включать в рацион даже в период похудения.
Помело напоминает апельсин и грейпфрут, он самый крупный из всех цитрусовых. Расскажем, какой пользой он обладает, есть ли у него противопоказания. Также поделимся рекомендациями и интересными кулинарными идеями.
История помело
Кожура плода помело может быть зеленой или желтой, а дольки внутри разделены перегородками и имеют горький вкус. В зависимости от цвета мякоти, фрукт бывает красным, белым или розовым. Помело является самым крупным из всех цитрусовых, вес белого помело может достигать 10 кг, что делает его лидером по размерам.
Малайзия и Китай считаются родиной помело. Первые упоминания о нем в китайских манускриптах относятся к 100 году до нашей эры. В Европу этот фрукт был завезен только в XIV веке.
В Азии помело считается символом благополучия и процветания. Поэтому в Китае плоды помело дарят друг другу перед Новым годом и используют для приготовления множества традиционных блюд. В Таиланде помело также используется в качестве подношения богам.
По мнению некоторых, помело является результатом скрещивания грейпфрута, однако это далеко не так: помело на самом деле получили путем скрещивания апельсина и грейпфрута. Последующие исследования, в которых принимали участие помело и белый грейпфрут, привели к выведению нового фрукта — свити, который напоминает крупный зеленый мандарин. Этот фрукт появился в 1984 году в Израиле, где ученые стремились создать плод, который был бы сладким на вкус, в отличие от грейпфрута.
Состав и калорийность помело
Польза помело
Помело обладает множеством полезных свойств для организма. В нем содержатся различные витамины (A, C, B1, B2, B5), а также другие важные питательные вещества (кальций, калий, железо, фосфор, натрий). Кроме того, в помело присутствуют клетчатка, органические кислоты и эфирные масла.
Помело часто рекомендуют включать в различные диеты. Как рассказывает Александр Войнов, специалист по диетологии и оздоровлению в сети фитнес-клубов WeGym:
— Благодаря своим свойствам ускорять обменные процессы, помело способствует сжиганию жировых отложений, что способствует активному снижению веса. Кроме того, клетчатка, которая содержится в больших количествах в помело, положительно влияет на пищеварение, ускоряет вывод токсинов и шлаков, а также повышает уровень усвояемости питательных веществ.
Высокое содержание витамина C в помело способствует укреплению иммунитета, улучшает общее самочувствие и настроение, а также снижает риск тромбов и раковых заболеваний.
Польза помело для мужчин
Помело богато антиоксидантами (1). Они оказывают положительное воздействие на сперматозоиды, делая их более активными, что увеличивает вероятность зачатия. Это важно для мужчин, планирующих стать отцами.
Витамины и микроэлементы, содержащиеся в помеле, также оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализуют артериальное давление и стимулируют работу сердца. Это особенно важно для мужчин, поскольку они чаще страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем женщины (2).
Польза помело для женщин
Многие женщины любят этот фрукт за его омолаживающие свойства. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, благотворно влияют на кожу, волосы и ногти. Помело не только можно есть, но также его используют для создания масок, которые помогают повысить упругость кожи и выровнять тон лица.
Имеются данные о положительном воздействии помело на пищеварительную систему — это связано с наличием липолитического фермента, который способствует разложению жиров (3). Поэтому включение этого фрукта в рацион полезно при похудении.
Польза помело для детей
В плодах данного растения находится обширное количество витаминов А, С и В, калия, эфирных масел, лимоноидов (группа химических соединений, присутствующих в цитрусовых). За счет такого состава помело идеально укрепляет иммунитет (4). Кроме того, помело стимулирует распад жиров и белков, улучшая работу пищеварительной системы.
Вред помело
Людям с некоторыми заболеваниями следует быть осторожными при употреблении помело в пищу.
Помело не рекомендуется употреблять людям с язвой желудка, повышенной кислотностью и другими заболеваниями ЖКТ из-за его высокого содержания кислоты. Также, из-за этой причины, помело исключается из рациона больных гепатитом и нефритом. Как и все цитрусовые, помело может вызвать аллергическую реакцию, поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять этот фрукт, чтобы не вызвать нежелательную реакцию у ребенка, — сообщает Александр Войнов.
Применение помело в медицине
Помело обладает повышенным содержанием витамина C (от 30 до 53 мг на 100 г мякоти), что позволяет полностью удовлетворить потребность организма в аскорбиновой кислоте всего лишь несколькими дольками. Витамин C выполняет роль антиоксиданта, который способствует активности лейкоцитов. Это, в свою очередь, повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями. Кроме того, аскорбиновая кислота необходима для нормального синтеза коллагена, который важен для эластичности кожи, здоровья зубов и десен.
Помело также способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, снижает артериальное давление и уменьшает риск образования тромбов. Это делает этот фрукт очень полезным для людей, страдающих диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Фрукт помогает при проблемах с пищеварением. Благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Помело содержит больше пектина, чем другие цитрусовые, и этот компонент обладает обволакивающим эффектом, который защищает слизистую оболочку пищевода и желудка от кислотного воздействия. Также в помело присутствует уникальный фермент — карнитинацилтрансфераза, который не встречается в других продуктах. Он способствует разложению жиров и повышает усвояемость питательных веществ, поэтому этот фрукт незаменим в диетологии и считается одним из лучших «жиросжигателей». Кроме того, помело является низкокалорийным — всего 25-39 ккал на 100 г мякоти.
Помело также применяется в косметологии. Маски на основе мякоти плода и протирание лица его соком увлажняют и питают кожу, а также снижают выработку кожного сала.
Кожура мандарина содержит большое количество антиоксидантов, таких как биофлавоноиды, которые помогают бороться с опухолями.
Применение помело в кулинарии
Плод часто встречается в блюдах национальной азиатской кухни. Для приготовления пищи используются только свежие дольки плода. Иногда помело запекают с овощами, мясом или рыбой. Кожура плода может быть использована для приготовления варенья или добавления в чай и компоты после того, как ее высушат. Однако, сушеная мякоть содержит меньше полезных веществ, так как содержание витамина C снижается.
Чтобы почистить помело, необходимо сделать глубокие надрезы по кожуре вдоль плода, а затем удалить верхнюю и нижнюю части фрукта. Далее необходимо очистить каждую дольку от горькой белой пленки — она легко отделяется.
Этот салат идеально подойдет как для праздничного блюда, так и для полезного обеда. Для придания оригинальности можно добавить немного дробленых грецких орехов и сок лайма.
Фото: pixabay.com
Куриную грудку следует нарезать кубиками, а дольки помело нужно очистить от пленки и разделить на небольшие кусочки. Листья салата следует нарезать крупно. Затем необходимо смешать все ингредиенты и выложить их в салатницу. В миске следует смешать оливковое масло, соль и специи. Затем салат следует полить этой заправкой и посыпать орехами.
Десертный салат с помело
Уникальное угощение для тех, кто бережет свое здоровье и стремится сохранить фигуру
Изображение: digifoodstock.com, globallookpress.com
Очистите помело и банан от кожуры, нарежьте все фрукты кубиками. Аккуратно перемешайте и посыпьте соком лимона, затем заправьте йогуртом. Подавайте с веточкой мяты.
Отправьте рецепт вашего фирменного блюда на адрес retsepty@lentaural.org. «Комсомолка» опубликует самые увлекательные и оригинальные идеи
Как выбрать и хранить помело
Этот фрукт созревает в холодное время года, в период с декабря по февраль, поэтому рекомендуется приобретать его именно в этот период, так как он будет наиболее спелым.
Кожура данного фрукта должна быть блестящей и без повреждений, однородного цвета, который может варьироваться от зеленого до желтого. Когда фрукт созрел, он становится достаточно тяжелым.
Несочный фрукт можно хранить до месяца при комнатной температуре, а в холодильнике он сохранится в течение двух месяцев. Очищенный фрукт быстро портится и высыхает, поэтому его следует хранить под пищевой пленкой не более трех дней.
Если вы хотите сохранить высушенную кожуру для добавления в чай, лучше всего держать ее в закрытой стеклянной банке, где она сохранит свои свойства в течение нескольких месяцев.
Популярные вопросы и ответы
Мы готовы ответить на часто задаваемые вопросы наших читателей о помеле. Разоблачим правильный способ его употребления, поделимся информацией о полезности его кожуры и расскажем, кому категорически не рекомендуется есть этот фрукт.
Как едят помело?
Помело можно употреблять в качестве десерта после основного приема пищи, использовать его как полезный перекус, а также добавлять в различные блюда. Фрукт активно применяется для приготовления соусов и салатов, а также прекрасно сочетается с мороженым. Из мякоти плодов помело можно приготовить вкусное желе. Перед тем, как есть помело, необходимо очистить его, отделив кожуру от мякоти плода и убрав белые перегородки, так как они обладают горьким вкусом.
Как можно использовать кожуру от помело?
Помело обладает богатым содержанием флавоноидов. Эти активные вещества способствуют активации ферментов, обладают антиоксидантным эффектом и улучшают обменные процессы. Научные исследования подтверждают, что в составе этого фрукта содержится целых 4,42% флавоноидов — это больше, чем в апельсинах и лимонах, но немного меньше, чем в мандаринах и грейпфрутах (5). Интересно, что самое большое количество этих полезных веществ содержится именно в кожуре помело, поэтому не стоит пренебрегать ею: ее можно использовать для создания масок для лица и волос, приготовления варенья или добавления в чай после высушивания. За рубежом из кожуры помело производят лекарственные препараты (5).
Хотя помело не относится к самым аллергенным продуктам, нельзя исключать возникновение нежелательной реакции. Это особенно важно, если у вас ранее была аллергия на цитрусовые. Рекомендуется избегать употребления помело при наличии язвы и заболеваний, связанных с повышенной кислотностью желудка. То же самое относится к людям с колитом и нефритом. Абсолютно всем запрещено употреблять помело натощак: кислоты могут раздражать слизистую оболочку желудка.
