Салаты на Новый год 2024: вкусные и простые рецепты
Оливье и селедка под шубой — неотъемлемые атрибуты новогоднего застолья. Но что, если немного вариативности и добавить в него необычные блюда? В этой статье мы вместе с экспертами подготовили для вас уникальные рецепты салатов на Новый год 2024, которые сделают ваш праздничный стол более занимательным и оригинальным.
Простые и вкусные рецепты салатов на Новый год
1. Салат с курицей и ананасами
Вариант приготовления нежного салата с приятным фруктовым акцентом
Ингредиенты
Приготовление
Сначала нужно сварить куриное мясо и яйца, а потом дать им остыть. Затем мясо нарезать на небольшие кубики и выложить на тарелку. Яйца очистить от скорлупы, мелко нарубить и добавить к курице. Ананасы из банки нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. После этого натереть твердый сыр и грецкие орехи. Перед подачей салат заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Салат «Мимоза» с тунцом
Вместо сайры, скумбрии или горбуши в рецепте популярного новогоднего салата «Мимоза» используется консервированный тунец, что делает его особенно привлекательным для многих людей.
Ингредиенты
Приготовление
Для приготовления данного блюда необходимо сварить овощи и яйца до полной готовности. Картофель и морковь следует очистить от кожуры. Яйца нужно остудить в холодной воде, после чего снять скорлупу и разделить белки от желтков. Тунец, который находится в банке, следует достать и немного отжать с помощью вилки. На плоском блюде нужно установить сервировочное кольцо и выложить первым слоем натертый на крупной терке картофель. Затем слегка смазать майонезом.
Вторым слоем следует выложить размельченный тунец. Опять же, слегка смазать майонезом. Следующий слой должен быть из натертого сыра, затем — натертого яичного белка и моркови. Морковь также следует смазать майонезом. Последний слой должен состоять из натертых яичных желтков. Готовый салат нужно накрыть пищевой пленкой и оставить на пару часов, чтобы он хорошо пропитался. При подаче на стол можно украсить зеленью.
3. Салат с авокадо и курицей
Вариант приготовления для тех, кто любит авокадо и стремится к сбалансированному питанию
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте куриное филе путем его отваривания, дайте ему остыть и нарежьте его на тонкие кусочки. Положите их в миску. Очистите авокадо, нарежьте его на небольшие кубики и также положите в миску. Сделайте то же самое с репчатым луком. Добавьте в миску консервированную кукурузу и рубленую петрушку. Заправьте салат соком лимона, маслом, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Салат «Гранатовый браслет»
Один из традиционных блюд новогоднего стола — это салат «Гранатовый браслет». Он не только отличается отличным вкусом, но и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты
Подготовка
Начните с того, чтобы сварить говядину, овощи и яйца до готовности. После этого очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до прозрачности. Также натрите морковь, свеклу и картофель на терке, а готовую говядину нарежьте кубиками.
Теперь перейдем к формированию салата. На плоской тарелке разместите стакан в центре, а вокруг него выложите морковь. Первый слой слегка смажьте майонезом и выложите часть говядины. Затем снова смажьте майонезом. Следующими слоями выложите картофель, затем часть свеклы и жареный лук. После каждого ингредиента смажьте небольшим количеством майонеза. Затем выложите оставшуюся часть говядины, яйца и свеклу. Салат заканчивается майонезом и гранатовыми зернами. Гранатовые зерна можно разложить хаотично или плотными рядами. Перед подачей дайте салату пару минут, чтобы пропитаться, и удалите стакан из центра тарелки.
5. Салат с креветками, рукколой и помидорами черри
Этот рецепт создан специально для любителей изысканной кухни Средиземноморья.
Ингредиенты
Приготовление
Креветки сварить в воде и очистить от панциря, сохраняя хвостик. Чеснок и острый перец мелко порезать и обжарить в масле на слабом огне. Креветки отдельно обжарить с обеих сторон до золотистого оттенка. Помидоры и рукколу промыть и подсушить. На тарелку расположить рукколу, сверху поместить креветки и черри, разрезанные пополам. Полить заправкой, состоящей из соевого соуса, лимонного сока и масла. Посолить по вкусу. Сверху посыпать натертым сыром.
6. Салат с курицей и шампиньонами
Вкусный и простой салат, который понравится многим — вот что можно сказать о этом рецепте.
Ингредиенты
Приготовление
Куриное мясо сварить, дать остыть и разделить на нитки. Грибы обжарить до готовности и нарезать кружочками. Овощи также нашинковать на тоненькие полосочки. Объединить все компоненты, заправить майонезом и посолить по вкусу.
7. Салат из запеченной тыквы со шпинатом, сыром и орехами
Если у вас где-то пылится вкусная оранжевая тыква из сада, то ее можно использовать для приготовления оригинального салата
Ингредиенты
Приготовление
Разделите тыкву на небольшие кусочки и опустите их в кипящую подсоленную воду на 15-20 минут. Затем выньте кусочки тыквы и выложите их на дуршлаг. Переложите тыкву на противень и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, мед, корицу, соль и перец. Тщательно перемешайте и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. После этого остудите. На сервировочное блюдо выложите шпинат. Поверх шпината распределите запеченную тыкву, сыр и орехи. Полейте блюдо оливковым маслом и бальзамическим уксусом. При необходимости добавьте соль.
8. Свекольный салат с орехами и черносливом
На вашем столе появится самый восхитительный салат с использованием основного ингредиента — свеклы
Ингредиенты
Как приготовить
Варите свеклу, очистите ее и натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Положите чернослив в миску и залейте кипяченой водой. Прикройте емкость крышкой и через 5 минут слейте воду. Удалите из чернослива косточки и нарежьте его на мелкие кусочки. Грецкие орехи нарубите ножом. Затем смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите. Перед подачей рекомендуется поставить салат в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался.
Отправьте рецепт своего фирменного блюда на адрес retsepty@lentaural.org. Газета «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Рецепты салатов на Новый год от шеф-поваров
9. Салат а-ля капрезе с уткой и моцареллой
Рекомендации опытных кулинаров из команды «Сочетайзер» и мастер-шефов Алексея Каневского и Дмитрия Пескова заключаются в том, чтобы внести нечто новое в привычное блюдо — приготовить простой, но впечатляющий капрезе с добавлением утки и моцареллы. В эксклюзивных ресторанах капрезе предлагают перед основным курсом, а на праздничном столе оно прекрасно дополнит разнообразие других блюд. Это идеальный выбор для тех, кто хочет следить за фигурой даже в новогоднюю ночь.
